Le transport maritime conserve les qualités gustatives des vins de bourgogne

A l’occasion d’une dégustation comparative organisée chez « Tante Marguerite », l’un des restaurants du groupe Bernard Loiseau, il a été démontré que les vins ayant voyagé avaient conservé leur identité et leurs qualités. 

De légères différences ont été notées que résume ainsi Éric Goettelmann, chef sommelier exécutif du groupe Bernard Loiseau :

“Nous pouvons constater que l’analyse organoleptique diffère de la technique. Si vivacité et élégance traduisent les vins restés en cave, jeunesse et tendresse semblent signer les vins voyageurs.”

420 bouteilles étaient parties le 14 juin, pour un voyage de 80 jours autour du monde, dans la grande tradition des épopées inspirées par Jules Verne, du canal de Panama au canal Suez, de Sydney à Singapour, en passant par Port Kelang, Chennai, Colombo, Damiette, Malte, Gênes, Tilbury, Rotterdam Hambourg et le Havre, sur des navires du Groupe CMA CGM.

Parmi les 420 bouteilles, on retrouve les quatre vins de Bourgogne suivants : Crémant de Bourgogne Rosé tasteviné, Saint-Aubin 2010 tasteviné, Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Saint-Georges Hospices de Nuits 2007 et Corton Renardes Grand Cru 2007 tasteviné.

Cette opération a été organisée par le Groupe CMA CGM, 3ème groupe mondial de transport maritime en conteneurs et premier acteur français, avec JF Hillebrand, leader mondial de la logistique des vins et des spiritueux, et la Confrérie des Chevaliers du Tastevin dans le but de promouvoir les grands vins de Bourgogne et de démontrer que le transport par conteneurs permet de conserver leurs qualités gustatives.